بیف بریانی کیسے بنائیں

بیف بریانی کیسے بنائیں

بیف بریانی کی یہ ترکیب سست ککر میں پکائی

 جاتی ہے ، لہذا آپ خود بنا کر لطف اندوز ہو سکتے ہیں
 اجزاء

1 بھوری پیاز، موٹے کٹے ہوئے۔

ادرک کا 5 سینٹی میٹر کا ٹکڑا، چھلکا، موٹا کٹا ہوا۔

لہسن کے 4 لونگ، چھلکے

1 لمبی تازہ ہری مرچ، ڈیسیڈ، موٹے کٹی ہوئی، علاوہ اضافی کٹی ہوئی، سرو کرنے کے لیے

2 ٹماٹر، کٹے ہوئے۔

2 عدد زیرہ، ٹوسٹ کیا گیا۔

2 چمچ دھنیا کے بیج، ٹوسٹ کیا۔

1 چمچ گرم مسالہ

1 چمچ ہلدی

1 چمچ سبزیوں کا تیل

1.2 کلو گرام گریوی بیف، تراشا ہوا، 4 سینٹی میٹر کیوبز میں کاٹا گیا۔

1 دار چینی کی چھڑی

2 ستارہ سونف

200 ملی لیٹر موٹا قدرتی دہی

125 ملی لٹر (1/2 کپ) میسل بیف اسٹائل مائع اسٹاک

1 چمچ زعفران کے دھاگے۔

60 ملی لیٹر (1/4 کپ) گرم دودھ1 چمچ گھی

500 گرام (2 1/2 کپ) باسمتی چاول، کللا، خشک4 الائچی کی پھلیاں، ہلکے سے پسی ہوئی تمام اجزاء کو منتخب کریں۔

ترکیب تیاری

پیاز، ادرک، لہسن، مرچ اور ٹماٹر کو فوڈ پروسیسر میں رکھیں۔ گیلا پیسٹ بننے تک عمل کریں ایک مارٹر میں زیرہ اور دھنیا رکھیں۔ ایک موسل کے ساتھ پاؤنڈ جب تک کہ موٹے طور پر کچل نہ جائے۔ گرم مسالہ اور ہلدی شامل کریں۔

براؤننگ پر 5L سست ککر سیٹ کریں۔ آدھا تیل گرم کریں۔ آدھا گائے کا گوشت 3 منٹ کے لیے براؤن کریں۔ پلیٹ میں منتقل کریں۔ باقی تیل اور گائے کے گوشت کے ساتھ دہرائیں، پیاز کا مکسچر شامل کریں۔ 5 منٹ تک پکائیں۔ پسی ہوئی مصالحہ، دار چینی، سٹار سونف شامل کریں۔ 2 منٹ یا خوشبودار ہونے تک پکائیں۔ دہی اور سٹاک میں ہلائیں۔ ککر کی آنچ کو کم کریں۔ ڈھانپنا۔ 5 گھنٹے یا گائے کا گوشت تقریباً نرم ہونے تک پکائیں۔

گائے کا گوشت پکنے سے ایک گھنٹہ پہلے زعفران کو دودھ میں 15 منٹ کے لیے بھگو دیں۔ درمیانی آنچ پر درمیانے سوس پین میں گھی گرم کریں۔ چاول اور الائچی ڈال دیں۔ کوٹ کرنے کے لیے ہلائیں۔ 810 ملی لیٹر (3 1/4 کپ) پانی اور زعفران کے آمیزے میں ڈالیں۔آنچ کو کم سے کم کریں۔ ڈھانپنا۔ 8 منٹ یا پانی جذب ہونے تک پکائیں۔ (چاول مکمل طور پر نہیں پکائے جائیں گے۔)

گائے کے گوشت پر چاول کا چمچہ۔ ڈھانپنا۔ ہلکی آنچ پر1 گھنٹہ یا نرم ہونے تک پکائیں۔