چھاچھ فرائیڈ چکن برگر

                                                     

  چاچھ فرائیڈ چکن برگر

برگر سے بہتر کیا ہے؟ ایک تلی ہوئی چکن برگر! موسم بہار کی تفریح کے لیے بہترین

اجزا

600 گرام للیڈیل فری رینج چکن بریسٹ ، افقی طور پر آدھا

1 ½ کپ سادہ آٹا

1 چمچ کاجون مسالا

1 چمچ پسی ہوئی کالی مرچ

½ چائے کا چمچ سمندری نمک

1 کپ (250 ملی لیٹر) چھاچھ

2 انڈے، ہلکے سے پیٹا گیا۔

1 لہسن کی لونگ، پسا ہوا۔

⅓ کپ پورا انڈے مایونیز

1 چمچ ٹیباسکو چٹنی۔

½ چھوٹی سرخ پیاز، باریک کٹی ہوئی۔

1 لمبی ہری مرچ، بیج والی، باریک کٹی ہوئی۔

¼ سرخ گوبھی، باریک کٹی ہوئی

¼ ہری گوبھی، باریک کٹی ہوئی۔

1 چھوٹی گاجر، موٹے کٹے ہوئے۔

1 چونے کا رس اور جوس

سبزیوں کا تیل یا کینولا تیل، گہری تلنے کے لیے

4 بریوچ رولس، تقسیم

1 بچہ کاس لیٹش، پتے الگ

4 ڈِل اچار، باریک کٹے ہوئے۔

ترکیب تیاری

آٹا پھینٹ لیں ۔، کیجون مسالاکالی مرچاور نمک ایک اتلی کٹوری میں. چھاچھ ملا دیں ۔اور انڈےایک اور اتلی کٹوری میں۔ ایک وقت میں 1 ٹکڑے کے ساتھ کام کرنا، چکن کوٹ کریں۔آٹے کے آمیزے میں، ضرورت سے زیادہ ہلاتے ہوئے۔ چھاچھ میں ڈبوئیں، اس سے زیادہ مقدار کو پیالے میں ٹپکنے دیں۔ آٹے کے مکسچر میں دوبارہ کوٹ کریں، ضرورت سے زیادہ جھٹک دیں۔ بیکنگ پیپر سے لیس پلیٹ پر ایک طرف رکھ دیں

یکجالہسن کو، مایونیزاور tabascoایک چھوٹے سے پیالے میں۔ ایک علیحدہ پیالے میں پیاز کو ملا دیں۔، مرچ، گوبھی، گاجر، کا رس اور زیسٹ.

ایک بڑے بھاری کڑاہی میں تیل ڈالو 1 ½ سینٹی میٹر کی گہرائی تک۔ درمیانی آنچ پر اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ تیل گرم نہ ہو (ایک چھوٹے سے ٹکڑے سے ٹیسٹ کریں۔درمیانی آنچ پر اس وقت تک گرم کریں جب تک کہ تیل گرم نہ ہو جائے جب روٹی بلبلے بن جائے اور گولڈن براؤن ہو جائے تو تیل تیار ہے چکن کو بیچوں میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں اور تقریباً 4 سے 5 منٹ فی سائیڈ پر پکائیں۔ بیکنگ ٹرے پر سیٹ تار کے ریک میں منتقل کریں؛ اضافی نمک کے ساتھ ہلکے سے موسم میں لطف اندوز ہوں

مسالیدار مایونیز کے ساتھ رول

 پھیلائیں۔ لیٹش کے ساتھ اوپر, اچار، گوبھی سلوا اور چکن. شوسٹرنگ فرائز کے ساتھ سرو کریں