چکن کراہی بنانے کا طریقہ

چکن کراہی بنانے کا طریقہ

چکن کرائی ڈش کو فیملی کی طرف سے "بہترین نیا ڈنر" کا درجہ دیا جائے گا۔

اجزا

1 چمچ ہلکا اضافی کنواری زیتون کا تیل

600 گرام چکن ٹینڈرلوئنز

1 بھوری پیاز، باریک کٹی ہوئی۔

3 چمچ باریک کٹی ہوئی ادرک

لہسن کے 3 لونگ، پسے ہوئے۔

1 تازہ لمبی ہری مرچ، کٹی ہوئی،

2 عدد پسی ہوئی زیرہ

2 چمچ پسا ہوا دھنیا

1/2 چائے کا چمچ ہلدی

چٹکی بھر مرچ پاؤڈر

1 چمچ میٹھی پیپریکا

400 گرام باریک کٹے ہوئے ٹماٹر

2 تازہ یا خشک خلیج کے پتے

1 چائے کا چمچ گرم مرسلہ

یونانی دہی، خدمت کرنے کے لیے

دھنیا کی تازہ ٹہنیاں، سرو کرنے کے لیے

ابلی ہوئی چاول، خدمت کرنے کے لیے

 

ترکیب تیاری

ایک بڑی کڑاہی میں تیل کو تیز آنچ پر گرم کریں۔ چکن شامل کریں اور ہر طرف 3 منٹ تک یا سنہری ہونے تک پکائیں۔ پلیٹ میں منتقل کرنے کے لیے چمٹے کا استعمال کریں۔

پیاز کو کڑاہی میں شامل کریں اور آنچ کو درمیانے درجے پر کم کریں۔ پکائیں، اکثر ہلاتے رہیں، 5 منٹ یا نرم ہونے تک۔ ادرک، لہسن اور ہری مرچ ڈالیں اور ہلاتے ہوئے 2 منٹ یا خوشبودار ہونے تک پکائیں۔ زیرہ، دھنیا، ہلدی اور مرچ پاؤڈر اور میٹھی پیپریکا شامل کریں

ٹماٹر اور خلیج کی پتیوں کو 80 ملی لیٹر (1/3 کپ) پانی کے ساتھ wok میں شامل کریں۔ نمک اور بہت سی کالی مرچ کے ساتھ ابالیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں، 12 منٹ تک یا گاڑھا ہونے تک۔ آنچ بند کر دیں۔

چکن کو کڑاہی پر لوٹائیں۔ ڈھک کر 2 منٹ آرام کرنے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔ گرم مرسلہ میں ہلائیں۔ دہی کے ساتھ اوپر اور دھنیا کی ٹہنیوں اور اضافی مرچ کے ساتھ چھڑکیں۔ چاول اور نان روٹی کے ساتھ سرو کریں۔